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九州体育网:都匀毛尖一般可以存放多久

2021-08-26 12:54分类:绿茶 阅读:

 

  都匀毛尖,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州,选用当地的苔茶良种,经过精湛的工艺制作而成。成品茶品质优异,内质丰富,是绿茶中不错的一个品种,那这样的茶叶可以保存多久大家知道吗?相关的介绍如下!

都匀毛尖一般可以存放多久
  都匀毛尖保质期
 
  都匀毛尖属于绿茶,都匀毛尖茶清明前后开采,采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。这么好的茶叶在储存上也必须要有方法有技巧,不然就浪费了,当然的,正常情况下来只可以保存一年左右。
 
  保存都匀毛尖茶技巧
 
  1、防潮
 
  都匀毛尖茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度更会加快。
 
  2、防氧化
 
  都匀毛尖茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下,氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
 
  3、避光
 
  由于都匀毛尖茶叶中含有叶绿素等物,因此包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
都匀毛尖一般可以存放多久
  4、密封
 
  都匀毛尖茶叶的香味极易散失,必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外,茶叶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此,由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
 
  都匀毛尖储存方式
 
  1、塑料袋、铝箔袋贮存法
 
  最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。
 
  2、金属罐贮存法
 
  可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
 
  3、低温贮存法
 
  将茶叶贮存的环境保持在5度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,但要注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5度C最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18度C)较佳。通常,密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。散装茶叶保质期就更短,因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味,这样不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。不过像都匀毛尖这样的绿茶,建议还是尽快品饮;即使保存的话,保质期在常温下一般为一年左右。
都匀毛尖一般可以存放多久
  都匀毛尖品质特征
 
  都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
 
  都匀毛尖冲泡方式
 
  都匀毛尖,属于绿茶的一种。冲泡方法虽与大部分绿茶相近,但因绿茶品种众多,每种茶的形状、松紧、老嫩程度不同,冲泡过程中,稍有差别。
 
  都匀毛尖的冲泡,用水很关键。水的硬度直接影响茶汤的色泽,甚至会影响到茶叶的有效成分的溶解度。
 
  第一,冲泡都匀毛尖最好使用矿泉水,如山上清泉或者农夫山泉等矿泉水饮品。其中,经反复烧煮后的矿泉水也不适宜使用。
 
  第二,泡茶的水温也是影响茶汤味道的一个很重要的因素。都匀毛尖的冲泡水温为80度左右的温开水。
 
  第三,茶叶用量决定茶汤的浓度,一般以1:50-1:60的比例为佳。饮用者可根据个人口味增加或减少茶叶量。
 
  冲泡程序大致分为:准备茶具、汤杯洗杯、洗茶、冲泡、品饮。其中洗茶,一般是沿杯沿注入三分之一的温开水之后,微晃茶壶,使茶叶全部浸润,也是开茶的程序。
都匀毛尖一般可以存放多久
  总之,都匀毛尖茶属于绿茶,是一种没有经过发酵的茶叶,因此,建议一定要在保质期以内喝完喔!

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